L’houmous une recette facile à préparer et idéale pour l’apéritif.

Ingrédients

 Pour 4 personnes :

• 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d’eau de cuisson)
• 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
• jus d’1/2 citron
• huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 à 2 gousse d’ail
• huile de sésame

préparation

1. Mixer légèrement les pois chiches en ajoutant un peu d’eau de cuisson.

2. Ajouter le jus de citron, le cumin, le tahin, l’ail et le sel, et continuer de mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

3. Vous pouvez éventuellement rajouter un peu d’huile de sésame.

Voilà votre houmous est prêt à être dégusté avec du pain pita !